Белки, также называемые протеинами, очень важны для нормальной работы нашего организма. Они поставляют ему энергию, поддерживая нормальный обмен веществ. Аминокислоты, которые появляются в результате расщепления белков из нашей пищи, используются для построения тканей организма.
Для тех, кто активно работаем умственно или физический, нормальная поставка белков еще более важна. Количество употребляемого протеина должен быть значительно больше, чем для неактивных людей. Нужно следить за ним, чтобы избегать дефицита белков, он приводит к разным проблемам со здоровьем, ухудшению обмена веществ.
Протеины можно получить как с растительной пищи, так и с животной. Из растений наиболее полезными по содержанию белка являются бобовые, включая сою и фасоль, овощи, злаки, а также орехи. Также протеины содержит большинство продуктов животного происхождения. Список включает рыбу и морепродукты, молочные продукты разных форматов, мясо и птицу, а также яйца.
Специалисты по здоровому питанию отмечают, что некоторые белки из мясных и молочных продуктов полностью отсутствуют у растений, поэтому, если они нужны организму конкретного человека, получить их можно только с помощью включения молока и мяса в свой рацион. Также некоторые вещества значительно лучше усваиваются из мяса, чем из пищи растительного происхождения.
Уже давно известна польза молока для организма, также отмечают пользу молочных продуктов и богатое содержание белка. Из молока можно получить кальций и другие элементы, важные для развития мышечной ткани.
Но все не так просто, как кажется. Если употреблять мясо и молочные продукты чрезмерно часто, они могут вызывать негативные последствия, нивелирующие пользу. Мясо является источником холестерина и жира, что вызывает не только лишнюю массу, но и может стать причиной разных заболеваний.
Нельзя полностью склоняться к протеинам только животного или только растительного происхождения. Чтобы организм получал полный набор необходимых аминокислот, нужно употреблять мясную пищу, но только в рекомендованном количестве. Но не менее важно также пополнять запасы с помощью растительных блюд и молочных продуктов.
Ключевую роль играет не только то, какую пищу употреблять. Нужно учесть и пропорции, а также ежедневный рацион. Если его придерживаться, можно регулярно получать нужную дозу протеина как из растений, так и с молочной и мясной пищи. Рекомендации составляются с учетом массы, роста, способа деятельности, а также предпочтений.
Следует учитывать, есть ли аллергия на те или иные продукты. Если кто-то не переносит обычные молоко, тогда ему нужно подобрать аналогичные продукты животного происхождения с похожим набором аминокислот. На сегодняшний день состав большинства широко употребляемых продуктов давно известен.
Источник: https://foodexhub.com.ua/kiev